La empresa lleva más de 8 años recopilando experiencias, además de buscar soluciones para todos los eslabones de la cadena. Somos la única empresa en Brasil capacitada para certificar derivados cárnicos provenientes de pastos o en confinamiento.
Además, estamos acreditados y calificados por el gobierno de MS para actuar como clasificador en el programa Carne Joven - PROAPE, programa destacado a nivel nacional.
La empresa cuenta con áreas de seguimiento técnico de sacrificio, certificación de calidad de carne y consultoría.
NUESTROS SERVICIOS
Vista del lote
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- TABLERO PECBR, COMPARATIVOS
- VIDEOS Y ARTÍCULOS INFORMATIVOS
- @ SEÑALES DE VENTA Y VALORACIÓN
- APROVISIONAMIENTO A ESCALA Y DEMOSTRACIONES DE LOTES DISPONIBLES
- CREACIÓN DEL PERFIL DE PRODUCTIVIDAD CON PECBR BEICHMARKING
- ¿QUÉ SE PUEDE MEJORAR DE LA PROPIEDAD?
- COMENTARIOS SOBRE BUENAS PRÁCTICAS
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- CALIDAD DE LA CARNE Y PERFIL DE LA CANAL (COMMODITTY, GOURMET Y GRILL)
- EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL DESPELLADO Y BUENAS PRÁCTICAS EN TRANSPORTE/GRANJA
- USO EN SACRIFICIO Y DESHUESADO
- ÍNDICES DE VENTAS Y RENTABILIDAD SACRIFICIO DESHUESADO
- COLD BREAK POR INDIVIDUAL O POR LOTE
- CONECTANDO LAS MATERIAS PRIMAS CON EL MINORISTA
- SEGURIDAD SANITARIA ALIMENTARIA
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- CALIDAD DE MATERIA PRIMA UTILIZADA
- CIERRE DE HUESO
- USO DE ESQUEjes
- POSIBLES NORMAS DE CORTE Y VALORACIÓN DEL DESHUESADO
- MEDIR LAS PÉRDIDAS EN EL PROCESO
Certificación y Praça do Boi
- Posibilidad de registrar propiedades con cumplimiento de aspectos socioambientales (CAR, procesos laborales, etc.)
- Negociación entre proveedores x industrias frigoríficas.
- Valorización del comercio
- Difusión de información
- establecimiento de negociaciones y mataderos asociados
- Asociaciones entre fondos para FCO, costos y otros tipos de aportes o descuentos
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Sistema de Certificación - Sacrificio
Venta del sistema a:
Refrigeradores, productores, mercados, consumidores
Agregar valor al sistema de trazabilidad del gobierno:
Programa de incentivos para la valorización de la carne del Estado
